Yoghurt & Aloe アロエヨーグルト

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ベランダから１枚アロエを切ってきて、アロエヨーグルト。
アロエは手を加える程栄養が逃げてしまうので、前回紹介した
アロエジュースのように煮汁も全て頂くのでなければナマが一番です。
デザートにするか、鰹節と醤油で食べても美味しいです。

ヨーグルトが食べたかったのですが、私のかかり付け医は乳製品を勧めません。
「食べるな」とは言いませんが「動物性のものは控えた方が良い」と言う考えです。　
私が特別な病気を患っているわけではありません。　

「ダメ」な物を食べるときは「良い物」と食べて帳尻を合わせればＯＫ！
ヨーグルトにアロエと蜂蜜をかけて、デザートの出来上がり。







Yoghurt , Aloe and Honey

A Stem of the Taro 芋茎

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「芋茎」（ずいき）とタイトルに書きましたが、「芋がら」「はすいも」等々地域によって様々な呼び方がされているようです。

我が家では「だつ」と言っていました。これは方言と言うより青果業関係者の言葉のようで、祖父が青果店をしていたせいかもしれません。

芋茎には「白ずいき」「赤ずいき」があります。食べなれているせいか、私は食感、味ともに「赤」が好きですが、「白」の方が癖が無くて美味しいという方も多いです。実際、売られているものは（東京では）ほとんど「白」です。

芋茎はカリウム、カルシウム等のミネラルが豊富な食材です。

カリウムは余分な塩分を排出し、筋肉や心臓の機能を調節してくれます。

生の茎を湯がいて酢醤油で食べても美味しいですが、乾燥させた芋茎の方が栄養素が濃縮されています。

乾燥した芋茎は水に浸して戻し、食べやすい大きさに切って煮物や酢の物で食べます。

Red Bean 小豆

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暑くてつい、冷たいものを摂り過ぎ・・・・・それなのに、やっぱり暑くて運動不足。
むくんだ足から水分を出してくれる小豆のデザートを作りました。
デザートと言っても、ただの煮豆ですが・・・。
小豆には、強力な利尿作用があります。
利尿作用だけなら他の食べ物、飲み物にもあるのですが、身体を冷やしたくないので ・・・
今日は小豆を煮ました。

作り方は簡単。一晩水に浸した小豆を黒砂糖を好みの量入れて煮るだけ。　煮汁をジュースとして飲んでも同じ効果を美味しく摂れるので、甘さは控えめの方が良いと思います。・・お茶も欲しくならないし・・

Effect ; Diuresis action

How to cook ; Soak RED BEAN in the water (about 1night)

Just boil it (+brown sugar) !

ALOE JUICE アロエジュース

夏になると、どんどん成長してベランダの主になってしまうアロエ。

そうなる前にジュースにしました。

アロエには、免疫力の増強効果の他に、緩下作用があるので
便秘に悩む女性にはおすすめです。
Effect;The immunity power reinforcement,Aperient action　




今回はアロエ　ベラ　ですが、もちろん木立アロエでも作れます。


棘があるので、手を傷つけないよう気をつけて下さい。

ここまででも、切り口からとろっとした液が滴っていて、
お肌に良さそうな感じがしています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


後は、皮を剥きスライスしたらコップ２～３杯の水を入れて火にかけ
好みの量の蜂蜜か黒糖を入れて出来上がり。

How to cook; Aloe+2~3 cup of water,Honey or Brown sugar
**Just put them over the fire! That's it!





アロエの皮は捨てずにお風呂に入れて、アロエ風呂。

Ｗｉｌｄ ｒｏｓｅ 野いばら

昨秋のいけばなのお稽古花材「野いばら」の実から種を蒔きました。

４月に目を出して、こんなに大きくなりました。花を咲かせるのは来年か再来年でしょう・・・

お稽古では枝と実を楽しむ花材なので、まだ何色のどんな花が咲くかわかりませんが楽しみです。

SOBA 蕎麦

５月中旬に種まきされ、６月末で綺麗に花を咲かせた蕎麦。

夏が終わると収穫され、秋に新蕎麦に。